为什么舌能辨别味道

人的舌头是感受味觉的主要器官。人舌可以分辨酸、甜、苦以及辣应当归功于味蕾。

味蕾大多分布在舌背三分之二处，尤其是舌尖及舌的两侧，有些还存在于软腭及咽部。成年人大约有一万个味蕾，儿童就更多了。

味蕾是一种可以接受味道刺激的感受器。味蕾主要由味觉细胞组成，并且每个味觉细胞都有毛状称为味毛，它是味觉感受的关键部位。

食物进入口腔以后，通过咀嚼运动，食物的味道就会溶解在唾液中，从而刺激味觉细胞，引起了神经冲动，再通过神经传入大脑皮层的味觉区，这样就引起味觉。